sancochar
Término muy utilizado en Hispanoamérica, significa cocer algo ligeramente sin dejar que llegue a ablandarse. Dependiendo de la región va desde cocer a medias, cocer la comida, dejándola medio cruda y sin sazonar o cocer entera.
Áreas curriculares:
sancochar
gutxi egosi
coure a mitges
branquear
to parboil
ankochen, halb garkochen
blanchir
coure a mitges
Cozer algo ligeiramente sem deixar que chegue a ficar mole
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